Nemcsak a Férfiak kedvence.
Elsőként elkészítjük a csokoládés piskótát, amelyből akár egy nagyobb társaságnak is készülhet a golyócska. Nem feltétlenül kell tortanyalókát készítenünk a kész süteményből, apró kis kapszlikba is tehetjük őket, tálcán kínálva.
Csokoládés alap piskóta
Hozzávalók:
- 200 g liszt
- 200 g barnacukor
- 2 tojás
- 120 g vaj
- 55 g kakaópor
- 250 ml forró víz
- 1 kávéskanál vanília aroma
- 2 csomag sütőpor
- ½ csomag szódabikarbóna
- 1 csipetnyi só
- 20 cm átmérőjű tortaforma
Melegítsük elő a sütőt 190 fokra. Fektessünk sütőpapírt a tortaforma aljára, az oldalát margarinnal kenjük ki. A vajat keverjük át a mixerrel , majd keverés közben adjuk hozzá a cukrot, a sót, és addig keverjük, míg krémes álagot nem kap. Ezután adjuk hozzá a tojást és a vanília aromát. Közben a kakaót vegyítsük el a forró vízzel, és ezt is öntsük lassan az alakuló tésztánkhoz. A lisztet a sütőporral és a szódabikarbónával szitáljuk át. (A liszt átszitálása mindig nagyon fontos.) Ezután már csak a legalacsonyabb fokozaton keverjük, akár lehet gép nélkül, sima fakanállal, és a lisztet óvatosan forgassuk bele a tojásos-vajas keverékbe. Átlagosan 50 perc alatt sül meg a piskótánk. Hagyjuk teljesen kihülni.
Ezután bemutatom mi kell még ahhoz, hogy kb 10-15 fő részére whiskygolyócskákat gyúrhassunk:
Hozzávalók:
- Az imént készített piskótából kb 230 g
- 25 g szobahőmérsékletű vaj
- 1 nagyobb teáskanál whisky
- 75 g étcsokoládéreszelék
- 225 g étcsokoládé a bevonóhoz
A csokoládés piskótát morzsoljuk egy tálba, majd adjuk hozzá a whiskyt, és keverjük el a robotgéppel. Adjuk hozzá a vajat, majd apránként, keverés közben a csokoládéreszeléket. Miután a massza összeállt, kezünkkel formázzunk egyforma méretű golyókat. Amennyiben tortanyalókát szeretnénk a masszából, szúrjunk bele nyalókapálcát, vagy hurkapálcát, és tegyük a hűtőbe. Legalább egy órán át hagyjuk hűtőben az édességet.
Végül olvasszuk meg gőz fölött a csokoládét, majd a tűzről levéve a golyócskákat forgassuk meg benne. Esetleg ezután még szórhatunk rá különböző színű díszítőcukorkákat, vagy csokidarát.
Talán a következő recept is érdekes lehet számodra:
