Barack-mascarponés Németjuhász kutya torta

A megrendelő teljesen le volt döbbenve, hogy ez úgy néz ki a torta, mintha a saját kutyájuk lenne, és nem is gondolta volna, hogy ilyen klassz lesz.  Én pedig annak örülte, hogy végre nem csokitortát kellett sütnöm.

A Tortát Szalaba Krisztina küldte el nekem.

Nehézségi fok: Közepes, Eszközszükséglet: Közepes

A család kutyája, a minta

A Barackos-mascarpone torta elkészítése

28×21 cm-es formában sütjük a piskótát:

  • 7 db tojás,
  • 140g cukor,
  • 170g liszt,
  • sütőpor,
  • vaníliás cukor

Teljesen hagyományos módon megsütjük a piskótát. Kihűlés után 3 lapra vágjuk, és megtöltjük a krémmel.

Krém elkészítése:

  • 500g mascarpone,
  • 1 doboz barack konzerv (kevés levével turmixolva)
  • 200g habtejszín,
  • kb.150-200g főzött zselatin

A mascarponét kihabosítjuk, belekeverjük a barackot, tejszínhabot és a meleg zselatint.

A keretbe töltjük vissza, és hűtőbe tesszük legalább 6 órára. Ezután a kép szerint, mert figyeljük nagyon, kezdődhet a faragás-formázás.

Miután kifaragtuk a formát, vajkrémmel átkenjük, és visszatesszük a hűtőbe.

Burkoljuk tortabevonóval, és elkezdjük kialakítani a szemeit, orrát.

A fülébe szúrjunk fogpiszkálót úgy biztosan megáll majd a fejen.

A lábait bevagdossuk az ujjainál, kis fém eszközzel kialakítjuk a körmeit mindegyik lábán. Itt is nagy segítségünkre van a kép, hogy a kis párnái a talpán hogyan is állnak pontosan.

A farkát fém mintázó eszközzel “megszőrözzük”, tehát vagdosunk bele vonalakat, figyelve az eredetire, mert ahol szőrösebb, ott jobban ki kell dolgozni. (pl.farka, füle, pofájánál)

 

Ha ezzel megvagyunk, a szemét saját anyagból letakarjuk, de ne nagyon nyomjuk rá, mert utána nem tudjuk leszedni!

Kezdődhet a fújás airbrush eszközzel, vagy a festés, ha nincs gépünk. Először ekrü festékkel fújtam, (ha nincs ilyenünk, akkor a barna festékbe tegyünk fehéret).

Ezután fessünk barna, majd fekete festékkel a legvégén. Itt is igazodjunk a képhez, ott fogjuk látni, hogy hol barnább, hol feketébb a kutya.

Végül levesszük szikével a szem takaró anyagát ,és megfestjük gél festékkel a szemet barnával-feketével. A szeme csillogásához, azaz a fehér részhez, titán-dioxidot alkohollal elkeverünk. Nem kell sok, csak egy pici és megpöttyözzük!

Készen is van a Rexi :))

Leave a Reply