Hortenzia készítése

A hortenzia rengeteg színben és formában pompázó virágaival nagyszerű kiegészítője lehet kertünk félárnyékos részeinek. Kék színűvé csak akkor válik a virága, ha a talaj savas kémhatású. Cikkünkben most egy ilyen szépség elkészítését mutatjuk be.

Az anyagot Bartus Dóra készítette a Silver Shark Productions felkérésére.

Nehézségi fok: Közepes, Eszközhasználat: Közepes

Szükséges eszközök:
Virágmassza
Mini sodrófa
Keményítő
Hortenzia kiszúró
Levél kiszúró
Szilikon erező virághoz, levélhez
Virágdrót (26-os, 22-es)
Oázis
Olló
Csipesz
Ehető ragasztó
Ecset
Zöld ételfesték
Sziromfestékek (kék, világoszöld, sötétzöld, padlizsán)
Virágszalag (fehér és zöld)

Virágmassza készítése:

4 nagy tojásfehérje
12 csapott teáskanál tylose (CMC) por
4 teáskanál vaj
50-80 dkg nagyon jó minőségű, púder finomságú porcukor

A porcukor mennyisége attól függ, hogy mekkora tojások fehérjét használjuk fel, tehát nem feltétlenül fog felvenni 80 dkg porcukrot a massza – a begyúrás végén ne legyen ragadós, de ne is legyen száraz. A porcukrot minden esetben szitáljuk át.

Ebből a mennyiségből körülbelül egy kilónyi virágmassza készíthető.

Tegyük egy tálba a tojásfehérjéket és verjük 10 másodpercig a legnagyobb fokozaton. Tegyünk félre egy csésze porcukrot (erre majd a massza végső összeállításánál lesz szükségünk). Vegyük le a mixert a legalacsonyabb fokozatra és lassan adjuk hozzá a porcukrot. Ez egy lágyabb állagú írókamázat fog eredményezni. Fokozzuk a sebességet a legnagyobbra és keverjük kb 2 percig. Közben mérjük le a tylose (CMC) port. Bizonyosodjunk meg róla, hogy kis csúcsokat tudunk képezni a habból (egy kanállal ellenőrizhetjük), melyek vissza lapulnak. Fényesnek kell lennie, mint a habcsókhoz szükséges habnak. Állítsuk kis sebességre a mixert és közben lassan (több, mint 5 másodpercen át) szórjuk hozzá a tylose port. Ez után vegyük nagyra a sebességet és verjük pár másodpercig. Ez besűríti a keveréket. A kész masszát borítsuk ki a maradék egy csésze porcukorral megintett munkalapra, vajazzuk be a kezünket és gyúrjuk össze a cukorral és a 4 teáskanál vajjal. Ezek összességében egy puha, de nem ragadós masszát kell hogy alkossanak (mint a rágógumi). Ujjal ezt le lehet ellenőrizni. Bele kell csípni és ha nem ragad rá az ujjunkra, akkor már jó! 2 darab jól lezárt nejlon tasakba tesszük. Használat előtt tartsuk 24 órán át hűtőben, hogy összeérjen a paszta. Használatkor vegyük ki a hűtőből és hagyjuk szobahőmérsékletűre melegedni. 6 hónapig eltartható hűtőszekrényben, de ezt az időt meghosszabbítjuk, ha lefagyasztjuk. Csakis jól lezárt zacskóban tároljuk! A paszta legyen legalább 24 órán át érlelve hűtőszekrényben, mielőtt beraknánk a fagyasztóba.

Tylose (vagy CMC) por: egyfajta lémegkötő szer, amelyet fagylaltok készítéséhez is alkalmaznak. Online cukrász shopokban beszerezhető. Ettől az anyagtól lesz rugalmas a virágmassza és szinte porcelán keménységűre szárad.

Készítsünk elő minden szükséges eszközt, mielőtt hozzálátnánk a virágok elkészítéséhez. A virágokhoz 26-os virágdrótokra lesz szükségünk.

Legalább 20 virágot készítsünk, hogy a végeredmény mutatós legyen. A drótokat vágjuk 4 egyforma darabra és mindegyik végére készítsünk egy kis hurkot egy fogó, vagy egy olló segítségével.  Egy kevés virágmasszát gyúrjunk át és tegyük zárható tégelybe, hogy ne száradjon ki. Mindegyik kampót mártsunk ehető ragasztóba és a végükre formázzunk egy-egy pici bogyót. A bogyók végére egy csipesz segítségével alakítsunk ki bibe formát. Felülnézetből kereszt alakúnak kell lennie.

A virágok elkészítéséhez a masszából egy kis darabot keményítővel meghintett felületen nyújtsunk ki vékonyra és a hortenzia kiszúróval vágjuk ki. Következő lépésben a golyós végű eszköz segítségével vékonyítsuk el a szirmok széleit, majd szilikon erezővel tegyük élethűvé a virágot.

Az előkészített bibék alját egy ecset segítségével kenjük meg ehető ragasztóval és a virág közepét szúrjuk át, majd húzzuk a bibét egészen a szirmokig, hogy odaragadjon és száradás után egyben maradjon.

A virágoknak készíthetünk alufóliából kis kelyheket és ebben eligazíthajtuk őket, majd egy oázisba szúrhatjuk őket száradni. Száradás után a virág tövétől kezdődően tekerjük körbe a drótot fehér színű virágszalaggal.

A levelekhez a virágmasszát ételfestékkel megszínezzük halványzöld színűre. 22-es virágdrótot vágjunk ketté. Keményítővel hintsük meg a felületes és a masszát is, majd nyújtsuk ki úgy, hogy a közepénél egy sávot vastagabbra hagyunk, ahová majd a virágdrót kerül.

Kiszúrjuk a levél formát és golyós végű eszközzel elvékonyítjuk a széleket. Belehelyezzük a virágdrótot és a levél ¾ részéig toljuk benne óvatosan, hogy nehogy kilyukasszuk valahol. Végül szilikon erezővel mintázatot adunk a levélnek. A levelet a drót segítségével kissé megíveljük és a széleinek is formát adunk (egy tekercs háztartási fóliára is fektethetjük), majd hagyjuk száradni.

 

Miután teljesen megszáradtak, a leveleket tartó drótot körbetekerjük zöld színű virágszalaggal.

 

A virágok színezéséhez kék színű porfestéket használjunk és lapos végű ecsetet. A szirmok szélét fessük meg először. Majd a bibe résznél fessük erősebb színűre és a 4 szirom közepét belülről kiindulva fessük kicsit sötétebbre.

Ugyanígy a szirmok hátulját is fessük meg, valamint a fehér virágszalagot is árnyaljuk meg kékes színűre.

A levelek festése következik. A szélüket árnyaljuk padlizsán színűre egy ecsettel. A levelek felületét fessük egy nagy lapos ecsettel sötétzöld színűre, végül a közepét és a nagyobb ereket világoszölddel árnyaljuk.

A kész virágokat rendezzük el gömbszerűen és fehér virágszalaggal tekerjük körbe,

végül a leveleket zöld szalaggal kössük a szárhoz. Zöld sziromfestékkel takarjuk el a színátmenetet az illesztések között.

 

Leave a Reply